Kalurahan Gadingharjo

Pada musim panen bawang merah kali ini banyak dirasakan petani menjerit. Hal ini disebabkan harga jual dari petani bawang merah yang terus mengalami penurunan. Kerugian yang dialami para petani pun sangatlah banyak mengingat untuk modal menanam bawang merah dibutuhkan biaya yang tidak sedikit. Meski tak sebanding dengan biaya produksi pengolahan tanam bawang merah, Maryadi (34th) mempunyai cara tersendiri untuk menyiasati harga bawang merah yang terus turun, yaitu dengan cara mengolah bawang merah menjadi kering.

Proses pembuatan bawang kering pun seperti membuat bawang goreng, bedanya dalam mengiris bawang dibuat membulat dan agak sedikit tebal

"Dalam penggorengan memang membutuhkan minyak goreng yang agak banyak agar warna bawang tak menghitam" papar Maryadi warga Ngujung, Gadingharjo.

Hasil dari pembuatan kering itu nantinya dikemas lalu disetor atau ditawarkan ke warung ada juga dititipkan dengan begitu selain awet harga jualnya pun lebih tinggi dibanding kalau dijual langsung saat ini.(war#)-ed